Лук маринованный

На 1 литр маринадной заливки требуется:

• 400 граммов воды
• 500 граммов уксуса 6-процентного
• 30 граммов соли
• 50 граммов сахара
• 4 грамма хрена
• 10 граммов укропа или петрушки, сельдерея
• 15 граммов листа черной сморо­дины
• 4 грамма чеснока
• немного горького красного перца в стручках
• 2 лавровых листа

Мелкий лук очищают, кладут в широкую стеклянную бутыль и заливают маринадом.

Все пряности, кроме уксуса, смешивают, заливают водой и кипятят в течение 8 минут, затем процеживают через марлю, охлаждают и добавляют уксус.

В бутыль с маринованным луком наливают тонкий слой растительного масла. Хранят в холодном месте.

Хорошего урожая!

Поделитесь заготовкой с друзьями!