понедельник, 27 января 2014 г.

Брусника моченая

Для приготовления раствора на 10 литров воды берут:
  • 170 граммов сахара
  • 50 граммов соли
  • 10 граммов корицы
  • 5 грам­мов гвоздики
Спелую бруснику промывают в холодной воде, дают воде стечь, после чего перекладывают в чистую кадку и заливают холодным раствором из расчета 0,9 килограмма раствора на 1 килограмм брусники.

Ингредиенты засола доводят до кипения, охлаждают и затем за­ливают им бруснику.

Хорошего урожая!

Поделитесь заготовкой с друзьями!