Брусника моченая

Для приготовления раствора на 10 литров воды берут:

• 170 граммов сахара
• 50 граммов соли
• 10 граммов корицы
• 5 грам­мов гвоздики

Спелую бруснику промывают в холодной воде, дают воде стечь, после чего перекладывают в чистую кадку и заливают холодным раствором из расчета 0,9 килограмма раствора на 1 килограмм брусники.

Ингредиенты засола доводят до кипения, охлаждают и затем за­ливают им бруснику.

Хорошего урожая!

Поделитесь заготовкой с друзьями!