Для приготовления рассола на 10 литров воды берут от 500 до 700 граммов соли в зависимости от величины арбузов.
Для засолки лучше брать некрупные целые арбузы. Их обмывают, прокалывают в 10—12 местах острой деревянной шпилькой (для ускорения брожения), укладывают в бочку плотно и заливают приготовленным рассолом.
При температуре около 3 градусов брожение длится обычно 25—30 дней.
Хорошего урожая!
Комментариев нет:
Отправить комментарий