Свекла, маринованная с хреном

Ингредиенты:

• 1 кг свеклы
• 100-150 г корня хрена
• 100 мл растительного масла
• 50-60 мл 9%-ного уксуса
• 40 г сахара
• молотый перец
• 20 г соли

Свеклу вымыть, варить 30-45 минут, очистить от кожицы, нарезать соломкой. Корень хрена вымыть, очистить, нарезать соломкой. Свеклу и хрен выложить в

эмалированную кастрюлю, добавить сахар, соль, молотый перец и кипящее растительное масло. Нагревать на слабом огне в течение 10 минут, разложить по банкам. В каждую банку влить уксус. Банки простерилизовать и герметично закрыть.

Хорошего урожая!

Поделитесь заготовкой с друзьями!

Молодая морковь в рассоле

Ингредиенты:

• 1 кг молодой моркови
• лавровый лист
• 20 г соли

Морковь вымыть, очистить, бланшировать в течение 3-5 минут, обсушить, уложить в банки. Для приготовления рассола 1 л воды довести до кипения, добавить соль, лавровый лист, кипятить 1 минуту, процедить, снова довести до кипения. Морковь залить кипящим рассолом. Банки простерилизовать и герметично закрыть. 

Хорошего урожая!

Поделитесь заготовкой с друзьями!

Маринованная морковь

Ингредиенты:

• 1 кг моркови
• 40 г сахара
• 60 мл 6%-ного уксуса
• 30 г соли

Морковь вымыть, очистить, нарезать кружочками толщиной 2-2,5 см, бланшировать в подсоленной (5 г) воде и положить в банки. Для приготовления маринада 1л воды довести до кипения, добавить сахар, оставшуюся соль и уксус, кипятить 2 минуты. Морковь залить горячим маринадом. Банки простерилизовать и закатать. 

Хорошего урожая!

Поделитесь заготовкой с друзьями!