Зеленые помидоры с луком и морковью

Ингредиенты:

• 1 кг зеленых помидоров
• 4 луковицы
• 4 моркови
• 100 мл растительного масла
• 5 зубчиков чеснока
• зелень петрушки и сельдерея
• 30 г соли

Помидоры вымыть. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Морковь вымыть, очистить, нарезать кружочками. Зелень петрушки и сельдерея вымыть, нарубить. Чеснок очистить, вымыть. Лук и морковь выложить в кастрюлю, залить растительным маслом, добавить соль, кипятить на слабом огне 5 минут, добавить помидоры, кипятить еще 10 мин. На дно банок положить чеснок и зелень, сверху выложить помидоры, затем лук и морковь. Банки простерилизовать, затем закатать.

Хорошего урожая!

Поделитесь заготовкой с друзьями!

Патиссоны, маринованные с пряностями

Ингредиенты:

• 1 кг патиссонов
• 10 г корня хрена
• 10 г корня сельдерея
• 1 листик мяты
• 1 пучок зелени укропа
• 1 пучок зелени петрушки
• 2-3 зубчика чеснока
• лавровый лист
• 5-6 мл уксусной эссенции
• 10-15 горошин черного перца
• 7-10 г соли

Патиссоны вымыть. Корни хрена и сельдерея вымыть и очистить. Зелень укропа, петрушки и листик мяты вымыть. Чеснок очистить, вымыть. Для приготовления маринада 1 л воды довести до кипения, добавить соль, лавровый лист, мяту, уксусную эссенцию, кипятить 3 минуты. Патиссоны уложить в банки вперемешку с зеленью, перцем, чесноком, корнем сельдерея и хреном, залить кипящим маринадом. Банки простерилизовать и закатать.

Хорошего урожая!

Поделитесь заготовкой с друзьями!

Помидоры в собственном соку

Ингредиенты:

• 700 г помидоров

• 320-340 мл томатного сока

• 1,5 г лимонной кислоты

• 10 г сахара

• 20 г соли

Помидоры вымыть, обдать кипятком, снять кожицу. Томатный сок довести до кипения, добавить лимонную кислоту, сахар и соль, кипятить 2 минуты. Помидоры уложить в банки, залить кипящим соком. Банки простерилизовать и герметично закрыть.

Хорошего урожая!

Поделитесь заготовкой с друзьями!