Молодые кабачки с зеленью

Ингредиенты:

• 1 кг кабачков
• 1 пучок зелени укропа
• 2-3 листика мяты
• 1 пучок зелени сельдерея
• 1 пучок зелени петрушки
• 1 стручок острого перца
• 300 мл 6%-ного уксуса
• 60-70 г соли

Кабачки, зелень, мяту и острый перец вымыть. На дно банки выложить зелень, мяту, острый перец, а затем кабачки. 1 л воды довести до кипения, добавить уксус и соль, кипятить 2 минуты. Кабачки залить горячим маринадом, банки стерилизовать 15 минут и закатать.

Хорошего урожая!

Поделитесь заготовкой с друзьями!

Помидоры, консервированные с хреном и зеленью

Ингредиенты:

• 600 г помидоров
• 1-2 зубчика чеснока
• 1/2 корня хрена
• 2 пучка зелени укропа и петрушки
• 2 г лимонной кислоты
• 15 г соли

Помидоры и зелень вымыть. Корень хрена вымыть, очистить, крупно нарезать. Чеснок очистить и вымыть. Корень хрена, чеснок и зелень выложить на дно банок, сверху выложить помидоры. Для приготовления рассола 1 л воды довести до кипения, добавить лимонную кислоту и соль, кипятить 3 мин. Помидоры залить кипящим рассолом. Банки простерилизовать и герметично закрыть.

Хорошего урожая!

Поделитесь заготовкой с друзьями!

Краснокочанная капуста со сливой

Ингредиенты:

• 1 кг краснокочанной капусты
• 250 г слив
• 150 мл 9%-ного уксуса
• 50 г сахара
• 5 бутонов гвоздики
• 1/4 чайной ложки корицы
• перец черный горошком
• 20 г соли 

Капусту вымыть, нашинковать, опустить на 2 минуты в кипящую воду, откинуть на дуршлаг. Сливу вымыть, надрезать по бокам, опустить на 1 минуту в кипящую воду, откинуть на дуршлаг. Для приготовления маринада 1 л воды довести до кипения, добавить уксус, соль, сахар, корицу, кипятить 2 минуты. Горячий маринад влить в банки, заполнив их на 1/4. Затем в банки положить перец, гвоздику, капусту и сливы. Стерилизовать в кипящей воде в течение 12-15 минут, закатать и поставить в прохладное место.

Хорошего урожая!

Поделитесь заготовкой с друзьями!